Spargel mal anders

Vorspeisen:

 

Spargelcremesuppe mit hausgebeitztem Lachs und Baguette 8,50€

Carpaccio vom Rind, marinierte Spargelspitzen und Ruccola 17,50€

Hausgemachte Tagliatelle, Bärlauch und Fenchelsalami  14,00€

 

Hauptgänge:

Spargel mit Spinat-Walnusstörtchen und Schnittlauchtörtchen 19,50€

Kalbstafelspitz, Riesengarnelen an Spargelkompott an Hummerschaum 34€      

Rinderfilet an gratiniertem Spargel, Senfkörner-Schnittlauchsauce und Kartoffelgratin 42,50€

Weißer Heilbutt mit Spargel und Safranrisotto 38€

Spargel Dreierlei mit Kalbsschnitzel, Lachsfilet, Schinken mit neuen Kartoffeln, zerlassene Butter,Hollandaise und Polonaise 28,50€

 

Dessert:  

Marinierte Minz Erdbeeren mit hausgemachtem Limettensorbet 8,50€

Hausgemachtes Erdbeertiramisu 7,50 €

 

Abendkarte Gierfeld 23

Vorspeisen

Hausgemachte Bruschetta mit frisch geriebenem Parmesan  6,90€

Monis geräucherte Lachsforelle vom heimischen Lordsee, dazu selbstgemachte Kartoffelreibekuchen und Wasabi-Schmand 12,90 €

Carpaccio vom Bio-Rinderfilet an kleiner Salatbeilage und Trüffelmayonnaise 16,50 €

Hausgemachte Tagliatelle mit Kräuterseitlingen und frischem  Basilikum 10,50 €

 

Hauptgerichte

Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmem Kartoffelsalat und Preiselbeeren 18,50 €

Steakplatte mit Rind, Schwein und Hähnchen, Bratkartoffeln, Grilltomate und Kräuterbutter 19,50 €

Brust und gezupfte Keule vom Bio-Hähnchen, Kaiserschoten und Risotto 16,00 €

Bio-Rumpsteak auf Kräuter-Zwiebeln, Madagaskar Pfeffersauce und Rosmarinkartoffeln 28,50 €

Bio-Rinderfilet auf Rotwein-Kirsch-Jus, getrüffeltem Kartoffelpüree und breite Bohnen 35,50 €

Hausgemachte Ravioli mit Käse-Nuss Püree und Tomaten Ratatouille 14,50 €

Giersfelder Salat, Salate der Saison, Tranchen vom Rinderfilet und italienischem Dressing 16,50 €

Täglich wechselnde Fischgerichte - Fragen Sie unsere Mitarbeiter - Tagespreis

Süßes und Deftiges

Mousse von belgischer Schokolade mit Birnen                                   9,90 €

Mandelkirsche mit Vanilleeis und Eierlikörsahne                                 6,90 €

Dessertvariation                                                                                 14,00 €

Käsevariation                                                                                     13,50 €

 

Unsere Empfehlung zum Dessert:

Rieslaner Auslese 2017

Prädikatswein Auslese

Weingut Ellermann-Spiegel | Pfalz | Deutschland

Glas 0,1l                     5,90 €

Flasche 0,5l              29,90 €

Traubenselektion der reifsten und gesundesten Trauben einer Kreuzung zwischen Riesling und Silvaner. Der Wein hat die Intensität und Mineralität, die exotische Frucht des Rieslings und die milde Säure und Fülle des Silvaners. Besonders fruchtig, lang und ausgewogen. Die Süße ist präsent aber keineswegs überladen. Fruchtige Desserts und Käseplatten mit würzigeren und salzigeren Sorten passen perfekt dazu.